Интересно, как это устройство зарядки мобильника, оставленное без телефона в розетке, потреблет энергию? И куда она девается? Закон сохранения энергии уже не действует?

Как и любой трансформатор, зарядка для телефона расходует небольшое количество энергии, даже когда потребляющее устройство не подключено. Девается оно в основном в тепло:)
Но в случае с телефонной зарядкой, оно не так-уж и заметно. Она в режиме зарядки, потребляет порядка 6-7W(замерил с помощью портативного, "розеточного" счётчика) а просто воткнутое в розетку - порядка 0,001W. А вот зарядка ноутбука - случай пострашнее. Там уже при отключенном потребителе (т.е. штекер не воткнут в ноут) расход энергии порядка 0,5-0,6W. А это значит, что если ноут работает/заряжается только 12 часов в сутки , то "в холостую" его зарядка сжигает 12*365*0,6/1000=2,628kW. Сумма небольшая. Но если подумать, сколько в доме устройств, которые вместе сжирают в пустую огромное количество энергии. А в масштабах страны суммы просто нереальные!